Как приготовить омлет

Знаете ли вы, как приготовить омлет? Вот и я до недавних пор думала, что знаю. Действительно, чего проще: несколько яиц, немного молока (я иногда добавляла сметану для большей сытности), соль, сливочное масло – и все. Омлет получался довольно пышным (жарила под крышкой), все ели и были довольны.

Но недавно напала в интернете на статью, где говорилось о различных видах омлета, и почувствовала себя приготовишкой на кухне, а не опытной хозяйкой. Оказывается, омлет готовили еще в Древнем Риме из яиц и меда, и он считался десертом. А свой современный вид омлет получил во Франции.

Чтобы омлет получился нежным и воздушным, очень большую роль играет правильный выбор посуды. В идеале сковорода для приготовления омлета должна быть толстой, с дном не тоньше 0,5 см, лучше всего чугунной. Но поскольку чугунные сковороды сейчас не в ходу, то можно пользоваться сковородой с тефлоновым покрытием, главное, чтобы омлет не приставал ко дну.

Омлет получится поистине королевским благодаря различным добавкам и начинкам. С чем только не готовят омлеты! С кусочками птицы и мяса, овощами и грибами, пряными травами и ароматными специями! И каждый такой омлет имеет свой восхитительный вкус.

Хотя диетологи довольно критично относятся к сливочному маслу, настоящий омлет можно приготовить только на нем, так что иногда можно и доставить себе удовольствие насладиться чудесным нежным вкусом омлета, приготовленного на сливочном масле.

Один из самых вкусных вариантов омлета – это омлет с сыром, причем не с одним, а с несколькими его видами (можно взять, например, по 30 г чеддера, пармезана и швейцарского). Хотите знать, как приготовить омлет с сыром? Все очень просто: 3-4 яйца взбить, вылить на сковороду, где растоплено 2 ст. ложки сливочного масла, и пару секунд перемешивать их вилкой прямо на сковороде. Когда яйца начнут сворачиваться, их нужно посыпать сверху смесью сыров, нарезанных маленькими кубиками. Когда сыр начнет плавиться, омлет нужно свернуть пополам с помощью лопатки и обжарить с обеих сторон.

Попробовав это блюдо, вы поймете, почему омлет считался некогда королевским блюдом! А теперь вперед, на кухню!

 

АДМИНИСТРАЦИЯ САЙТА

 


E-mail:

Контактный телефон для Восточной Европы:
Анна: +38  050 398 26 95

International contacts:
Agasi: +31 365 31 18 70
   



Rambler's Top100     Яндекс цитирования