Распределение продуктов в холодильнике: маленькая наука домоведения

Кажется — ну что такого мудреного в пользовании холодильником, да ещё современным, не требующим разморозки? Включил, положил продукты — вот и всё. На самом деле, как и любая бытовая мелочь, хранение продуктов в холодильной и морозильной камере имеет множество вовсе не мелких нюансов.

Как же правильно расставлять продукты на полках холодильника? И только ли во внешнем порядке дело, если еда в нем лежит беспорядочно? На самом деле, когда продукты уложены и распределены по полкам правильно, то и холодильник выглядит опрятным, а не захламленным хранилищем всего подряд. Более того, если придерживаться правил, любимые блюда дольше останутся свежими и, кроме того, от них не будет неприятно пахнуть:

1. Парное мясо, рыбу, птицу, копчености, сало хранят на полке, где температура не выше 2–0 градусов. В инструкциях к конкретным холодильникам написан температурный режим каждого отсека, но, как правило, это верхняя полка.
2. Ниже, где температура +2–4 градуса, положите готовые блюда, вареную колбасу, ветчину, молочные продукты и кондитерские изделия. Туда же ставятся супы и вторые блюда — их лучше переложить в контейнеры, а также хорошо подходит обычная посуда, нержавейка или эмалированная.
3. Овощи, фрукты, ягоды, соленья, маринады любят температуру от +4 до +7 градусов, посему им место на самой нижней полке.
4. Вино, пиво, минеральные и фруктовые воды пусть стоят на своем месте — в дверце холодильника.
5. Сильно пахнущие продукты — копчености, сыры, маринады, свежую рыбу — сначала заворачивают в бумагу или кладут в закрытую посуду. Так же поступают и с продуктами, легко эти запахи впитывающими — маслом, маргарином, сметаной, молоком, тортами и пирожными с кремом. Хорошо бы помнить о том, что для нарезки, в том числе перед закладкой на хранение, кухонные ножи нужно хорошенько промыть и просушить — это поможет продуктам дольше сохранить свежесть на срезе.
6. Яйца в морозилку класть не следует, они не выдерживают заморозки.
7. Заморозка продуктов с сильно пряным ароматом приведет к тому, что пряностями и специями пропахнет вся морозилка. Это может серьезно повлиять на вкус других продуктов, хранящихся в ней.
8. Продукты, только помещаемые в камеру для замораживания, не должны соприкасаться с уже замороженными.
9. Мясо и рыбу перед помещением в морозильную камеру лучше всего завернуть в пергамент или фольгу, так они не впитают посторонний запах.
10. В морозилку не кладут консервы, варенье, пиво и шампанское — там они потеряют свой первоначальный вкус.

 

АДМИНИСТРАЦИЯ САЙТА

 


E-mail:

Контактный телефон для Восточной Европы:
Анна: +38  050 398 26 95

International contacts:
Agasi: +31 365 31 18 70
   



Rambler's Top100     Яндекс цитирования